I nostri vini
Fatiga
Vino Bianco
Il lavoro rende i giorni prosperi,
il vino le domeniche felici.
Baudelaire (1821-1867)
Territorio
Età dei vigneti: 25 anni.
Caratteristiche del terreno: calcareo-aranacei.
Esposizione: sud-est.
Altitudine: 395 m.s.l.m.
Paese: Castiglione Tinella.
Densità: 7000 piante/ha.
Resa: 80q/ha.
Epoca di vendemmia: inizio settembre.
Vinificazione
Temperatura di fermentazione: 18° C.
Rimontaggi: 0.
Follature: 0.
Resa in vino: 70%.
Fermentazione mallo lattica: 100%.
Composizione chimica
Grado alcolico: 13%.
Acidità totale: 6 g/l.
Ph: 3,3.
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino.
Profumo: delicato, profumo di fiori bianchi.
Sapore: gradevole, secco, a tratti aromatico.
Longevità: 1 anno.
Abbinamento gastronomico: piatti a base di pesce, antipasti e ricchi aperitivi.
